Vinho

Um vinho de qualidade é elaborado com uvas maduras, sãs e frescas, produzidas num bom terroir, adequado à cepa escolhida e com um manejo que honre o plano de vinificação combinado.

O excelente solo da Viña Edén fornece às uvas ali produzidas características minerais importantes. Além disso, as vinhas sofrem influência do “virazon” (vento que vem do atlântico, a poucos quilometros dali) e da forma como as filas foram plantadas, recebendo sol de manhã e à tarde, o que proporciona amadurecimento ”parejo” (parelho).

As frutas colhidas na Viña Edén não tem que ser transportadas por longas distâncias, são processadas na propriedade, de modo que não há perda na qualidade.

Esse cuidado, que vai desde a colheita até o engarrafamento, o respeito pela natureza e pela fruta, o uso de equipamentos de última geração e uma mínima interferência no vinhedo e no processo de produção garantem a reconhecida qualidade desses vinhos.

O Chardonnay Rostand, particularmente, foi inspirado na vida e obra de Edmond Rostand, que passou um período de sua vida a meio caminho entre o Mediterrâneo e o Atlântico, onde iniciou a sua obra.

Mais tarde, Edmond foi consolidar sua carreira e atingir o sucesso em Paris, que vivia entre ostras, o cancan, a euforia do final do século 19 e muita poesia.

Este vinho foi pensado para transmitir a alegria e o frescor desse cenário. Concebido para harmonizar com peixes e frutos do mar, queijos macios e todo tipo de prato leve, mas sobretudo com uma época e seus costumes.

A Rostand Vineyard elabora seu vinho por meio do Projeto Private Vineyards, da Viña Edén, que trata com todo o zelo e dedicação as expectativas do produtor, como o faz para os seus próprios vinhos.